Beskrivelse
Lactobacillus curvatus er en melkesyrebakterie som finnes i mange forskjellige typer fermentert mat (kjøtt, sjømat, grønnsaker og frokostblandinger).
Latilactobacillus curvatus er et probiotikakandidat som har blitt inkludert i listen over anbefalte biologiske midler for sertifisering av European Food Safety Authority. På grunn av sine utmerkede fermenteringsegenskaper og helsemessige fordeler ble det oppført i "Catalogue of Microorganisms with Technical Necessity in Fermented Food" " av Bulletin of the International Dairy Federation.
L.curvatus ble godkjent av den kinesiske regjeringen som en ny matråvare for prosessering av kjøtt-, meieri- og fiskeprodukter i 2019.
Produksjonsprosess
Dyrket med 10 prosent skummet melk, inokulumvolumet var 2 prosent, temperaturen var 37 grader, og kulturen ble utført i 24 til 48 timer. Deretter ble lavtemperaturvakuumspraytørking utført, og temperaturen ble kontrollert til 50 til 60 grader. Bakteriepulveret ble samlet og pakket aseptisk.
Spesifikasjon & COA
Styrke:100b cfu/gram
Pakking:1 kg/5 kg per foliepose, kule kartonger.
Håndtering:Lagring ved -18 grader for lang tid, 2 ~ 8 grader for korte svinger.
Holdbarhet:24 måneder.
applikasjons og funksjoner:
1. Anvendelse av Lactobacillus curvatus ved fremstilling av drikkevannstilskudd, kosttilskudd eller drikketilskudd for forebygging av hyperurikemi.
2. L.curvatus-anvendelse for å redusere nitrosamininnholdet i luft-tørket pølse, campylobacter er avledet fra fermentert yoghurt, og tar hovedsakelig sikte på bruk av lactobacillus campylobacter for å redusere nitrosamininnholdet i luft-tørket pølse .
3. Metoden for rask fermentering av surt kjøtt med lite-salt har fordelene med få ingredienser, lavt saltinnhold, kort produksjonssyklus, standardiserte produksjonsprosessparametere, praktisk industriell produksjon, og det bearbeidede produktet har lys farge, frisk smak , myk tekstur og sikkerhet. Høy, lang holdbarhet ved romtemperatur, noe som bidrar til markedsutviklingen av sure kjøttprodukter.
Populære tags: organisk lactobacillus curvatus, produsenter, fabrikk, tilpasset, engros, bulk
