Menneskekroppen kan betraktes som et mikroøkosystem, som inkluderer våre egne celler så vel som et stort antall mikroorganismer. Det er anslått at kroppene våre rommer billioner av mikroorganismer, inkludert bakterier, sopp, virus osv., som langt overstiger antallet av våre egne celler. Disse mikroorganismene danner et gjensidig fordelaktig symbiotisk forhold til våre menneskelige verter, og jobber sammen med kroppene våre for å opprettholde økologisk balanse.
De siste årene har et økende antall studier avdekket den nære sammenhengen mellom disse mikroorganismene og vår vekst og utvikling, fordøyelse og absorpsjon, regulering av immunsystemet, metabolske prosesser og emosjonell og mental helse. De er involvert i å regulere immunresponser, hjelpe oss med å fordøye mat, syntetisere nødvendige vitaminer og andre biokjemikalier og opprettholde helsen til tarmslimhinnen. Denne synergien mellom mikroorganismer og menneskekroppen er avgjørende for å opprettholde generell helse, noe som gjør oss mer bevisste på viktigheten av mikroorganismer i menneskekroppen.
På grunn av dette har probiotika blitt kjent i ernæringsmarkedet og kan definitivt betraktes som den nye favoritten til menneskers helse de siste årene. En voksende mengde forskning viser også at probiotikarike matvarer og kosttilskudd viser potensialet til å forebygge og behandle mange helseproblemer og sykdommer, fra gastrointestinale lidelser til hjernesykdommer, allergier og til og med kreft. etc.
Den tidligste bruken av probiotika kan dateres tilbake til antikken. Da menneskelige forfedre byttet fra jakt og sanking til jordbruk for 11,000 år siden, har de kanskje ikke skjønt det ennå, men de hadde allerede begynt å bruke probiotika på den tiden. På den tiden pleide bøndene å lagre overflødig mat. Når du har lagret mat, vil mikroorganismer fortsette å formere seg på maten. Noen ganger vil den lagrede maten gjære. Den såkalte fermenteringen er en prosess der mikroorganismer fortsetter å vokse, bryter ned maten til ulike metabolitter, og gjør maten rik på probiotika. Gjæringsprosessen forlenger ikke bare lagringstiden til mat, men gjør det også lettere for kroppen å fordøye og absorbere.
Det menneskelige mikroøkosystemet er et komplekst og sofistikert symbiotisk forhold som har en dyp innvirkning på mange aspekter av helsen og livet vårt. Forskning på dette økosystemet fortsetter å utvide vår forståelse av hvordan kroppen fungerer, og gir nye muligheter for fremtidig medisin og helsestyring.