Forskning viser at probiotika er mer effektive når de tas {{0}}.5 til 1 time etter et måltid. Surheten i menneskelig magesaft er ekstremt høy, med en pH-verdi vanligvis mellom 1 og 3. De fleste mikroorganismer kan ikke overleve i et så surt miljø. pH-verdien til magesaft vil variere med kostholdet. pH-verdien er generelt 1,5 når man faster eller spiser sur mat, og pH-verdien er rundt 3,0 etter måltider. På grunn av den høye magesyrekonsentrasjonen før måltider, kan probiotika bli drept, og dermed påvirke probiotika. Den supplerende effekten av bakterier[1]. Som vist i figuren er overlevelsesraten for probiotika i simulert magesaft med pH 1,5 betydelig redusert sammenlignet med simulert magesaft med pH 3,5 [1]. Utskillelsen av magesyre reduseres etter et måltid. I tillegg kan mat som oppholder seg i magen nøytralisere magesyre og øke pH-verdien i magen, noe som i stor grad kan redusere skaden av probiotika ved at magesyre letter deres kolonisering i tarmen, og utøve en probiotisk effekt.
I tillegg, når du tar probiotika, må du være oppmerksom på å kontrollere vanntemperaturen. Temperaturen bør ikke overstige 40 grader, ellers vil aktiviteten til probiotika reduseres.
Samtidig, hvis du tar antibiotika, anbefales det å ta probiotika 2 timer etter at du har tatt antibiotika, fordi antibiotika vil hemme aktiviteten til probiotika, og forhindre at antibiotika dreper skadelige bakterier og probiotika på samme tid.
referanser:
[1] Zhang Linqi, Wang Xiaorui, Shi Chang, et al. Forskning på stabiliteten til levende bakterier i probiotisk pulver og deres toleranse for simulert gastrointestinal væske [J]. Food and Fermentation Industry, 2021, 47(13): 36-42.DOI :10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026407.