Begrepet prebiotika ble foreslått av den internasjonale "prebiotikafaren" - Glenn Gibuso i 1995, som refererer til noen som ikke fordøyes og absorberes av verten, men kan selektivt fremme metabolismen og spredningen av gunstige bakterier i kroppen, og dermed forbedre verten. Sunt organisk materiale.
En vellykket prebiotisk bør passere gjennom øvre mage-tarmkanalen, hvorav de fleste ikke fordøyes, men kan gjæres av tarmfloraen. Viktigst av alt stimulerer det bare veksten av gunstig flora, ikke skadelige bakterier med potensielt patogen eller putrefaktiv aktivitet. De mest grunnleggende prebiotika er karbohydrater, men utelukker per definisjon ikke ikke-karbohydratstoffer fra å bli brukt som prebiotika. I teorien kan ethvert antibiotika som reduserer skadelige bakterier og fremmer helsefremmende bakterier eller aktivitet kalles prebiotisk.
Siden prebiotika ikke kan dekomponeres, absorberes og brukes av menneskekroppen, etter å ha nådd tykktarmen gjennom fordøyelseskanalen, kan noen av dem dekomponeres og brukes av den koloniske floraen for å fremme veksten av den koloniske floraen, noe som kan forbedre tarmmikroøkologien, fremme lipid og protein Det er av stor betydning i metabolismen av mineraler, så det er mer og mer mye brukt i mat, fôr og andre felt.
Ofte brukte prebiotika er oligosakkarider, inkludert fructooligosaccharides, galactooligosaccharides, xylo-oligosakkarider, isomaltose, soyabønner oligosakkarider, inulin, etc. Noen mikroalger kan også brukes som prebiotika, som helix Alger, Arthrospira, etc., i tillegg til polysakkarider (som Yunzhi polysakkarid, gulrot nitrogenholdig polysakkarid), proteinhydrolysater (som kaseinhydrolysat, alfa-laktalbumin, laktoferrin, etc.) og grønnsaker fra naturlige planter , kinesisk urtemedisin, ville planter, etc. kan også brukes som prebiotika.