Per definisjon skal prebiotika stimulere veksten av et begrenset antall bakterier, noe som fører til endringer i mikrobiotabalansen i tykktarmen. En stasjonær batchkultur av menneskelige bakterier viste at fruktooligosakkarider (FOS), galakto-oligosakkarider (GOS), xylo-oligosakkarider (XOS), isomalt-oligosakkarider (IMO) og laktulose kunne endre mikrobiota, øke bifidobakterier og/eller melkesyrebakterier, mens Clostridium og Bacteroidetes redusert. Tre oligosakkarider, som er rikelig tilgjengelig i Europa, er effektive: FOS (inkludert inulin), trans-GOS og laktulose. De prebiotiske effektene av FOS og laktulose ble demonstrert i menneskelige eksperimenter ved bruk av metoder på molekylært-nivå. Tilsetning av FOS til kjeks og annen mat, beregnet til 8g per dag, viste også stor effekt.
I henhold til testmetodene i den eksisterende litteraturen er de fleste indikatorene som brukes til å evaluere effekten av prebiotika: spredningseffekt på gunstige bakterier (som bifidobakterier, laktobacillus); hemming og potensielle patogene bakterier (som Clostridium) på skadelige bakterier. Ikke-proliferativ effekt av bakterier (som Escherichia coli, Enterococcus, Bacteroides, etc.); syreproduksjon og gassproduksjon etter å ha blitt metabolisert av tarmfloraen. Prebiotika med forskjellige funksjonelle oligosakkarider (isomaltoligosakkarider (IMO), fruktooligosakkarider (FOS), galaktooligosakkarider (GOS) som ofte finnes på markedet)
1. Bifidobacterium spredningseffekt
Generelt sett er det 8 typer bifidobakterier i tarmen, blant dem Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium longum og Bifidobacterium breve er de mest tallrike. Sammensetningen og andelen av Bifidobacterium i tarmen til mennesker i forskjellige aldre er til en viss grad forskjellig. For eksempel, hos barn er Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium bifidum og Bifidobacterium longum hovedsakelig i tarmkanalen til unge voksne og eldre. Bifidobacterium adolescentis og Bifidobacterium longum. Med økende alder, eller påvirkning av dårlige spisevaner og sykdommer, vil antallet og andelen av bifidobakterier i tarmen sannsynligvis synke betydelig, noe som ikke bidrar til å opprettholde menneskers helse.
Tallrike studier har henholdsvis bekreftet at isomaltooligosakkarider, fruktooligosakkarider, galakto-oligosakkarider, xylo-oligosakkarider osv. har åpenbare effekter på spredningen av bifidobakterier. In vitro-fermenteringsstudien av Ryerofi et al. viste at de syv oligosakkaridene kan proliferere bifidobakterier betydelig, men graden av spredning er litt forskjellig (se figur 1). Spesifikt varierte også tilgjengeligheten og utnyttelsen av forskjellige oligosakkarider av de fem Bifidobacterium-artene i tarmen (se tabell 1).
Studien av Claire et al. viste at galaktooligosakkarider og isomaltooligosakkarider er prebiotika som kan utnyttes godt av ulike bifidobakterier og har høy spredningsrate, men sistnevnte påvirkes av Bifidobacterium longum og Bifidobacterium adolescentis. Høyere utnyttelse. I tillegg til tilgjengeligheten av xylo-oligosakkarider fra Bifidobacterium adolescentis og Bifidobacterium longum, er tilgjengeligheten av andre bifidobakterier dårlig. Derfor er galaktooligosakkarider og isomaltooligosakkarider prebiotika som passer for mennesker i alle aldre.