Prebiotika, foreslått av GR Gibsion et al. (1995), refererer til "ikke-fordøyelige matkomponenter som selektivt stimulerer veksten av en eller noen få bakterier i tykktarmen. vekst eller aktivitet for å ha en gunstig effekt på verten, og dermed forbedre helsen til verten". Slike aktiverte bakterier bør være iboende gunstige, som bifidobakterier og laktobaciller.
Prebiotika er kosttilskudd som har en gunstig effekt på verten ved selektivt å stimulere veksten og aktiviteten til bakterier i en eller noen få kolonier, og dermed forbedre helsen til verten. Ufordøyelige matkomponenter. En vellykket prebiotisk bør passere gjennom øvre mage-tarmkanalen, hvorav de fleste ikke fordøyes, men kan gjæres av tarmfloraen. Viktigst av alt stimulerer det bare veksten av gunstig flora, ikke skadelige bakterier med potensielt patogen eller putrefaktiv aktivitet.
De mest grunnleggende prebiotika er karbohydrater, men definisjonen utelukker ikke ikke-karbohydratstoffer fra å bli brukt som prebiotika: i teorien kan ethvert stoff som reduserer skadelige bakterier og fremmer helsefremmende bakterier eller aktiviteter kalles prebiotika.
Det antas generelt at prebiotika gir "mat" for probiotika. Prebiotika kan dekomponeres og absorberes av gunstige bakterier i tarmkanalen og fremmer vekst og reproduksjon av gunstige bakterier. Prebiotika gir "mat" for probiotika, som kan dekomponeres og absorberes av gunstige bakterier i tarmkanalen, og fremmer vekst og reproduksjon av gunstige bakterier. De kjente bifidogene faktorene er prebiotika som fremmer veksten av bifidobakterier i tarmen. [2] Både prebiotika og probiotika påvirker balansen i tarmfloraen, men på helt forskjellige måter. Hovedforskjellen er at prebiotika virker på floraen som allerede eksisterer i tarmen, mens probiotika er eksternt tilsatte bakterier. Prebiotika kommer inn i mage-tarmkanalen i en ufordøyd form og fremmer veksten av gunstige bakterier som bifidobakterier ved å senke pH, indirekte fremme gastrointestinal helse og næringsabsorpsjon. I det svært sure miljøet i magen vil levedyktigheten til utenlandske bakterier bli testet, fordi bare de gunstige bakteriene som kommer inn i mage-tarmkanalen i live, kan fungere, og noen probiotiske stammer kan ikke motstå magesyre (sterkt syremiljø) og tarmsaft (alkalisk miljø) ), og prebiotika er ikke biologiske, så det er ikke noe problem med overlevelse.
Prebiotika har bare blitt oppdaget i over 30 år. I 1983, etter at japanerne først oppdaget at funksjonelle oligosakkarider ikke kan fordøyes av menneskekroppen, men kan selektivt brukes av bakterier i tarmkanalen, i samme år, innså Meiji Pharmaceutical den industrialiserte produksjonen av funksjonelle oligosakkarider, som dukket opp i 1989. Den første drinken som inneholdt prebiotika, og det tok raskt Japan med storm. Siden 1990 har funksjonelle oligosakkarider som isomaltooligosakkarider, fructooligosakkarider og galactooligosakkarider blitt utviklet og produsert etter hverandre i Kina. I 1997 ble en årlig produksjonslinje på 3000 t flytende fructooligosakkarider med en renhet på 50% satt i drift i Yunnan, som er det første industrielt produserte prebiotiske produktet i mitt land. Etter mer enn ti års utvikling, spesielt preget av lanseringen av det offentlige ernæringsforbedringsprebiotiske prosjektet, har mitt lands prebiotiske industri gått inn i en periode med rask utvikling. november 2009 ble den nasjonale standarden "Fructooligosaccharides" offisielt implementert. Dette er den første nasjonale standarden for prebiotiske produkter i mitt land. Implementeringen av standarden avklarte den juridiske statusen til oligofructose, standardiserte produksjon og drift av bedrifter, og stimulerte Med entusiasmen til oppstrøms og nedstrøms bedrifter for produksjon og bruk, vil prebiotiske produkter representert av fructooligosakkarider bli mer og mer mye brukt i mitt land.