Fysiologisk effekt
Prebiotika kan fremme vekst og reproduksjon av gunstige tarmbakterier i kroppen, danne et mikroøkologisk konkurransefortrinn, optimalisere tarmmikroøkologisk balanse, og deretter forbedre immuniteten for å opprettholde kroppshelsen. Samtidig kan det forbedre tarmmikroøkologien. For eksempel kan oligosakkarider fremme spredning av tarm gunstige bakterier Bifidobacterium og Lactobacillus, mens kortkjedede fettsyrer og noen antibakterielle stoffer produsert av metabolismen av gunstige bakterier direkte kan hemme ekstern vekst og reproduksjon av kildepatogene bakterier og enteriske ødeleggelsesbakterier som bakteroider, Clostridium og Escherichia coli
Probiotika og prebiotika
Bifidofaktorfunksjon av prebiotika: De fleste prebiotika identifisert så langt kan fremme spredning av bifidobakterier, og virkningsmekanismen er at prebiotika selektivt stimulerer spredningen av bifidobakterier i mange flora i tarmen. Dette kan skyldes det faktum at Bifidobacterium vokser relativt mer effektivt ved hjelp av denne typen substrat enn andre mikroorganismer, og kan tolerere kortkjedede fettsyrer (SCFA) og det forsurende mikromiljøet forårsaket av gjæring. Analyse av Bifidobacterium longum genomet avslørte et stort antall proteinsekvenser spesialisert på katabolisme av ulike karbohydrater, noe som utvilsomt bidrar til konkurranseevne i tarmmiljøet.
Prebiotika kan indusere en 10-100 ganger økning i bifidobakterienes flora i tarmen, og Rao (1999) konkluderte med et eksperiment på FOS at effekten av prebiotika på bifidobakterier er omvendt proporsjonal med den opprinnelige størrelsen på bifidobakterien. Effekten var større enn effekten av prebiotiske doser.
Prebiotiske oppløselige kostfiberegenskaper: Oligosakkaridprebiotika har de grunnleggende egenskapene til løselig kostfiber. For eksempel kan det redusere pH-verdien av avføring; redusere giftige metabolitter; øke volumet og vanninnholdet i avføring, akselerere intestinal peristaltikk og lindre forstoppelse; den har funksjonene til rensing av tarmer, avgiftning og avgiftning. I tillegg har oligosakkaridprebiotika også god fordøyelsesmotstand, blir ikke lett dekomponert av enzymer i spytt, bukspyttkjerteljuice og tarmjuice, og kan nå tykktarmen hele veien for å bli metabolisert av tarmbakterier.
Helseeffekter av prebiotika: Selv om virkningsmekanismen for prebiotika i stor grad er teoretisk, inkluderer plausible hypoteser som kan vedtas, å forbedre mikrobiotaens aktivitet og mikrobiotaens metabolske aktivitet, med fordelene ved å forbedre tarmkoloniseringsmotstanden, Fremmer mineralabsorpsjon, forbedrer immunitet, ernæring og anti-tumor effekter av kortkjedede fettsyrer (SCFA), avføringsmidler og reduserer skadelig mikrobiell metabolisme
Forbedre og forhindre forstoppelse. Inntaket av funksjonelle oligosakkarider av menneskekroppen fører til en økning i mengden bifidobakterier. Gjæringen av oligosakkarider ved bifidobakterier i tarmen produserer en stor mengde kortkjedede fettsyrer som eddiksyre og melkesyre, som kan fremme intestinal peristaltikk, øke avføringsfuktigheten og opprettholde et visst osmotisk trykk kan forbedre og forhindre forstoppelse. Studier har vist at daglig forbruk av 6-12 g oligosakkarider har åpenbare antiforstoppelseseffekter innen en uke
Fremme absorpsjon av mineralelementer. Etter mikrobiell gjæring kan oligosakkaridprebiotika redusere pH-verdien av tarmkanalen og forbedre oppløseligheten av mineraler, og dermed fremme absorpsjon av mineraler som kalsium og magnesium i tykktarmen. Studien fant at FOS-tilskudd kan øke absorpsjonen av kalsium og magnesium hos rotter, øke innholdet av kalsium i lårbenet og forhindre forekomst av coprophagia, spesielt den stimulerende effekten av FOS på magnesiumabsorpsjon. Inntaket av GOS kan ikke bare effektivt fremme absorpsjonen av kalsium i tarmen, men også redusere absorpsjonen av natrium i tarmen og øke absorpsjonshastigheten til kalium.
Immunregulering, anti-tumor. Prebiotika kan brukes av gunstige bakterier som bifidobakterier og laktobaciller for å produsere metabolitter, som igjen kan fremme fordøyelsen, veksten og spredningen, og dermed stimulere veksten av tarmimmune organer, øke aktiviteten til makrofager og forbedre kroppens antistoffnivåer. Den immunmodulerende effekten av oligosakkaridprebiotika har vist at oligosakkarider kan øke antall antistoffdannende celler og aktiviteten til NK-celler betydelig, og forbedre immunforsvaret. Et stort antall dyreforsøk har vist at den massive spredningen av bifidobakterier i tarmkanalen har en antikrefteffekt. Denne effekten tilskrives cellene i bifidobakterier, og stoffene mellom celleveggene og cellene forbedrer kroppens immunitet.
Regulere fettmetabolismen. Prebiotika kan også påvirke fettmetabolismen. Eksperimenter på diabetikerrotter viste at serumkolesterol og triglyserid hos de syke rottene ble redusert etter bruk av xylo-oligosakkarider for å erstatte sukkeret i kostholdet. Det samme eksperimentet ble gjort for FOS, og det kan ses fra de eksperimentelle resultatene at blodlipider ble redusert.
soyabønner oligosakkarid
Prebiotika gjæres av gunstige bakterier i kroppen for å produsere kortkjedede fettsyrer, som eddiksyre, propionsyre, smørsyre, melkesyre, etc. Disse organiske syrer kan redusere pH-verdien og ammoniakkkonsentrasjonen i tarmkanalen og effektivt hemme produksjonen av tarmsvinnprodukter. , og fremme intestinal peristaltikk og fremme avføring, men også forbedre lipidmetabolismen.
Andre studier har bekreftet at oligosakkaridprebiotika kan redusere pH-verdien i tarmkanalen etter å ha blitt gjæret av mikroorganismer, noe som fører til oppløsning av komplekset sammensatt av kalsium, fosfat og magnesium dannet i tynntarmen, noe som er gunstig for tarmkanalen. Absorpsjonen av mineraler som kalsium og magnesium er av stor betydning for å fremme veksten av barn og forhindre osteoporose. [1]
Prebiotika kan også forbedre menneskelig immunitet. Bifidobacterium, Lactobacillus og andre gunstige bakterier bruker ernæring av prebiotika for å fremme sin egen vekst og spredning, og stimulerer dermed makrofager til å produsere aktivitet, og de aktiverte makrofagene vil skille ut antibiotika. Det vil også fremme deling og spredning av lymfocytter, slik at tarmimmunnorganene vokser, og dermed forbedrer kroppens immunitet. [1]
Regelmessig forbruk av prebiotika i det daglige kostholdet vil være gunstig for menneskelig ernæring og helse. Du kan legge til fructooligosaccharides til frokostblandinger som havregryn og sprø risflak, og du kan også konsumere oligosakkaridrike drikker, godteri, kaker og helsekost. , For spedbarn som ikke kan ammes og må stole på kunstig fôring, for å bidra til å forbedre tarmbarrierefunksjonen, kan spedbarnsmelkprodukter med tilsatt fructooligosakkarider og galactooligosakkarider velges.